重金属含量较高的食品有海产物，皮蛋，动物内脏，易拉罐饮料等。海产物枢纽是由于环境的污染招致，动物是由于吃了少少被污染的食品，招屈尊体内的重金属崭露了沉积。皮蛋在打造流程中，常在浸渍液中添加铅或铜等重金属，使卵白质凝固，招致重金属含量增多。

重金属含量较高的食品

重金属，是指密度大于4.5g/cm3的金属，包括金，银，铜，铁，汞，铅，镉等，重金属在人体中千钧一发积达到定然程度，会对人体酿成危害。

重金属非常难以被生物降解，差距却能在食品链的生物扩张效能下，成千百倍地富集，成绩参预人体。